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SE工法の解説と実績
2010.03.08 [ Mon ]会社のゴミ
企業が出すゴミは一般家庭のゴミとは区別されます。ごみの内容は同じかもしれませんが、処分する費用が違うからです。回収業者によって適切に処理することが義務付けられています。粗大ゴミなども産業廃棄物として処分することになります。処分するための費用もかかりますから、できるだけゴミを少なくするという努力が求められるのです。もちろん業種によっては、ゴミ発生が避けられない場合もあります。ですから、そのような製造過程で発生するごみの処分費用も製品の単価に含まれていくのです。
日本で、和食の伝統が生きる街といえば京都。その京都で生まれた西京漬を、東京の老舗割烹「蔦の家」独自の製法で味噌漬けに仕立てたのが「京華漬」。蔦の家特製かえしだれを加えて、じっくり寝かせることで、味噌の芳醇な香りとコクのある味が食欲をそそります。東京は四谷の荒木町にあった「蔦の家」は今はもうないけれど、「京華漬」が残ったのは嬉しいところ。焼き方にご注意して調理すれば、もう病み付きの旨さが楽しめますよ。
Posted at 20:46
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